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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏青酸菜魚推薦

走吧！到大自然中去 文/學而知之 看你憂郁的眸子，又有什么不順心的事糾纏著你，讓你神情沮喪、一蹶不振呢？那么，走吧！到大自然中去。 背起行囊，邁開輕松的步子，把手甩起來，將頭昂起來吧！任挑逗的風兒窮追不舍吧！順著楊柳依依的河堤，飄一路悠悠的情歌，我們瀟灑地逃離喧囂的都市。 看！那邊有一片綠茵茵的草地在等著我們呢，有一汪藍晶晶的湖水在朝我們眨眼呢，有一座蓊郁的大山在向我們招手呢！還有什么可猶豫的呢？走吧！到大自然中去。就在這溫柔如絨的草地上，十二分隨意地坐下來，睒睒頑皮的眼晴，一朵艷麗如桃花的微笑就這么、就這么在臉頰上蕩漾開來，彼此的心靈如一汪汪泉水，漸漸匯聚起來了。來，讓我們談談心吧，將滿腹的心事向大自然傾訴。她寬廣的胸懷能容納一切噢！然后，我們唱唱歌，拉開嗓門，發泄這癢癢的喉嚨。 看！白云都停滯不前了呢，鳥兒都在凝神諦聽呢，樹兒都在不停點頭呢。不遠處，也有一群穿著大紅大綠的少男少女在追逐、嬉戲呢。我們再也坐不住了，坐不住就站起來吧！站起來，和著那鏗鏘的節奏，也嘭喳它幾下，不必苛求姿勢是否準確、動作是否優美。這里沒有世俗的眼光，只管盡情地唱吧，跳吧！將滿身的“塵埃”抖掉。 前面，藍汪汪的是湖水。湖水在誘惑著我們呢。來，讓我們手牽手，向前跑吧。噢！真舒服極了，真愜意極了。諦聽著風兒在耳畔低訴著柔情的話兒，草兒戀戀地，想要拖住你的腳呢。湖水真藍啊！是從那藍藍的天幕上裁下來的么？！突然，幾只白色的水鳥騰空而起，矯健地向山那邊飛去了，這湖水便躁動不安起來。湖水是楚楚的少女，她害羞了呢！讓我們挽起褲腿，接受她溫柔的親吻吧！此時，我們的心也融入這純情的柔波了呢。 噢！湖那邊是山，山兒在向我們招手呢。走！我們爬山去。謝謝你，多情的湖水，真舍不得離開你呢。你這樣漾漾的，也依戀著我們么？我們會永遠惦記著你呢——再會了。來，我們爬山。山兒倔強地挺起身子，是要考驗我們么？我們不怕！我們的血管里滾燙著青春的血液呢。來，選擇那最陡的地方爬，選擇那最險的地方爬。你拉我一把，我推你一下。噢，到了，終于到了。我們騎在了大山的脖子上啦！天離我們好近噢，漂浮的白云和我們捉著迷藏呢。無知的我們會驚動天上人嗎？向下望：綠綠的草兒，藍藍的湖泊，彩霞般的花朵……怎不令人心曠神怡呢！我們平時眼中所謂的塵埃，怎么絲毫也不見了呢？世間本是美麗的，生活原本是美麗的噢！ 徜徉在大自然溫情的懷抱中，我們還有什么可憂傷的呢？我們還有什么可埋怨的呢？既然生命如此厚愛我們，那么走吧！到大自然中去。 大自然寶庫 文/紫玲瓏 乘坐電瓶車前往景區，順著崎嶇蜿蜒的山路，一路上都是茂密高大的常綠闊葉灌木林，各種數不清的奇樹異草遍布林中，叢林就象一個巨大的寶藏。導游如數家珍地給我們講了許多樹種，很多樹種的根系和莖干都具有藥用價值。象滇南狗春蕨類植物（綠林中常見大型羽毛狀植物），刺栲（結的果實像我們常見的板栗，但個頭較小）赤楊葉，崖姜（祛風除濕，舒筋活絡），巴豆藤（云南地區常見的絞殺植物，攀附在其他植物上汲取養分），隱距越桔，圓葉米飯花，三椏苦華南石櫟，深綠山龍眼，西樺（速生樹種，樹皮和葉可藥用），朱砂根，茶梨（紅色為新生嫩葉，葉子越老逐漸變綠），買麻藤，艾膠算盤子，香面葉，毛楊梅（可食用，根，樹皮，果實可藥用），紅木荷（樹木高大，莖內皮嫩葉可以藥用），豬肚木，崗柃（一般都是雙生樹，兩棵樹并排生長），金栗蘭，木姜子，云南草寇，中華桫欏（這種植物最早出現于中生代的早侏羅紀，也就1·8億年前很恐龍同一時期）川梨，紫葉李等，真是長了不少見識，學海無涯啊！ 真希望在這里呆上幾個月，好好鉆研一番，說不定再見我時，我就成了名副其實的植物專家了。 為大自然多一抹綠色 文/張燕紅 3月12日是植樹節，也是孫中山先生逝世紀念日。將孫中山先生與世長辭之日定為植樹節，不僅能緬懷孫中山先生的豐功偉績，也希望將他的遺愿實現得更好。 陽春三月，春風漸暖，正是草長鶯飛、花草繁茂的季節，常常將自己帶回兒時那個熱火朝天的植樹造林的場面。 每到植樹節這天，老師就會發出號召：植樹造林可以美化家園，也可以防止水土流失、保護農田、調節氣候，是利于當代、造福子孫的大事情。我們排著長長的隊伍，背著鐵鍬和水桶來到了山上。你挖溝來，我扶苗；你填土來我澆水，個個干得熱火朝天。 參加工作后，雖然沒有直接參與植樹造林的活動，但是愛花草的我總會去花卉市場為自家陽臺上添置幾盆花草。看著蘭花嫩綠的葉子、看看郁金香新結的花骨朵兒，春的氣息就會撲面而來了。 在微信里看到森林公園的“愛心樹”認養活動，銀杏、桂花、丁香等許多書上見到卻從未一睹芳容的珍貴品種還是讓我的心為之一動。特別是在“愛心樹”認養與種植活動中，公園還會選派專業技術人員指導。有什么比種下一棵屬于自己的樹，和它一起成長更有意義呢？ 讓我們去森林公園尋找一分兒時的純真，為大自然多一抹綠色吧！ 大自然 文/吳欣恬 大自然就像一位畫家，把大地萬物涂上了五彩繽紛的顏料。看，它把綠色畫在了春姐姐的身上。小草探出了綠油油的小腦袋，柳樹甩著綠色的長辮子。 看，它又把紅色畫在了夏哥哥的身上。夏天的太陽火辣辣的，像一個大火球，都快把人熱暈啦！ 瞧，它又把金黃色畫在了秋姑娘的身上。田野就像金色的海洋，人們忙著收割金黃的稻谷；山川也是金黃一片，小松鼠忙著摘樹上金黃的松果，留著過冬。 最后，它把白色畫在了冬婆婆的身上。白白的雪花飄到了樹上、地上、房頂上，像一塊塊巨型雪糕。河里結著一層厚厚的冰，就像一個滑冰場。 大自然真是神奇啊！ 走進大自然 文/郭雪存 一山一水皆課堂，一枝一葉總關情，大自然是育人的最佳課堂。 身臨其境，感悟自然。教育家陳鶴琴先生說過“大自然是我們的活教材，那里面充滿了活教具，它們是我們的教科書。”我曾經做過一個實驗，一手拿著麥苗，一手拿著韭菜，讓學生辨識，吃驚的是竟有一半以上孩子分辨不出。學校應統籌安排教師經常帶領孩子到大自然中去陶冶情操，磨練意志，讓學生身臨其境，感悟自然。只有讓孩子融入自然，用自己的視覺、嗅覺、知覺、味覺，去感知、去實踐，去觀察自然，體味勞作，才會真正對冰雪融化，草木萌發，桃紅李白，燕子翩然歸來的春天；麥浪翻滾，荷花蕩漾，布谷鳴叫，炎熱酷暑的夏天；果實成熟，顆粒歸倉，秋風蕭瑟，北雁南飛，落葉飄零的秋天；白雪皚皚，衰草連天，風雪載途的寒冬這四季變換的共鳴和認知，從而自我教育，發心靈深處之感喟，抒自己獨到之感言。 探索發現，激發興趣。童年，大自然正向每個孩子打開一扇扇窗戶。他們對變幻莫測的大千世界充滿好奇，渴望融入自然親身體驗，在實踐中去自我認知。春天來了，教師帶著孩子去賞春踏青，引導學生去看一看、摸一摸、聞一聞、聽一聽，去發現葉的不同，色彩的不同，樹冠的不同，枝干的差異，孩子才會真實理解啥是含苞待放，柳絮飛花，燕子呢喃，百鳥鳴唱，才會感悟到沁人心脾的泥土馨香。秋天到了，帶著學生去田野，去看看迎風搖曳的棉花，掛滿枝頭的葡萄，含苞待放的菊花，傲立枝丫的柿子，壓彎腰的稻谷，撐破肚皮的大豆，去體味收獲的喜悅與忙碌。自然界是個豐富多彩的大課堂，尊重自然，尊重規律，順應孩子的天性，科學的教育引導，廣闊天地大有作為。讓能力在自然中培養，讓學識在自然中積累，讓才干在自然的實踐中鍛煉，快樂學習，快樂成長，學以致用，其樂融融。 動手實踐，描繪自然。融情自然，創作的激情就會被激發，孩子的表現欲、要表達的天性就會被調動。讓孩子坐下來，一張紙，一支筆，靜靜地將綠的色彩，黃的感動融入其中，描繪出田園的秀麗，生活的安逸；描繪出看到的春天，心中的原野；再親自動手折枝柳條或采幾朵野花，精心編制一頂遮陽帽，一只花環，生活是多么的嫵媚。面對楊柳依依，河水潺潺，鴨戲河中，山花爛漫，讓孩子拿出筆記下看到的情景，寫出自己的感受，聯想學過的詩句，一篇習作美文就躍然紙上。 大自然是人類繁衍生息的搖籃，是我們健康成長的樂園，在大自然中學習的東西不僅能提升教室教學的效果，更能拓展眼界和學識，激發創造力，培養想象力，達到學以致用，改造自然這一教育追求的最終目的。 雨，大自然的水墨大師 文/席商爾 一抹陰郁的顏色攀上了天空。 在陌生的枝頭啄蟲的鳥兒離開了它棲息的枝椏，掠過人們的頭頂，回到了屬于它自己的安樂窩。 那一抹暗色仿佛一輪極有力的漩渦，召集著周圍的云團，并將它們染上自己的顏色。半盞茶的時間，太陽的光便被阻隔在了烏云之上，只有在極遠的烏云的邊緣處，還殘存著幾分赤色的余輝，但在眨眼間，便被聚集來的烏云吞蝕得一干二凈，只有空氣和大地殘留著的余熱證明它們曾經存在過。 天上的暗色變得又厚又濃，壓得天空下的人們喘不過氣來，就連腳步也失去了往日從容的節奏，變得慌亂起來。這時，烏云已經延伸到了我視野的盡頭。 公交車行駛在成都的街道上。車窗外的天同灶底一般黑。 我把手伸出窗外，一抹清涼的亮色從我指間穿過，滴在地面上，像清墨暈染在宣紙上一樣，在地上留下清淡的影子。接著，地上的影子愈來愈多，形成了深淺不同的墨彩，使人仿佛置身于山水之間，享受到了只有古代那些文人墨客才有的待遇。地上的水墨越積越多，形成了一個個波光粼粼的水潭，人們踩在上面，如同國畫中的潑墨技法，地上于是又形成了一幅幅潑墨山水畫。不一會兒，一幅幅畫首尾相連，形成了一幅奇妙的長卷，有如國畫大師張大千晚年的巨構——《廬山圖》，頗耐人尋味。 雨真是一位大自然杰出的水墨大師，它繪畫的天賦不僅僅局限于大地，它甚至可以在我們城市中的每一輛行駛的公交車的窗玻璃上作畫，并且更有一番意蘊。比之大地這種厚重的媒介，車窗更像綾紗給人帶來輕柔、朦朧的美感，被車窗環繞著的人們，進入了一個云霧迷蒙的世界，周身氤氳著水汽，沾染上的塵氣被一掃而凈。 雨不停地下著。透過車窗這朦朧而透明的畫卷，雨天極目之處，有人騎著單車，有人騎著摩托車，有人忘記了帶雨傘，在雨中捂著頭飛快地奔跑，這讓我想起卡夫卡《你絕望了》一詩中的一個場景：“作家在談論臭味/穿白衣的縫衣女工在大雨中被淋濕。”更遠處有一個人，在雨中從容漫步，腳上踏著輕快的調子，舉著傘，就像舉著一小片晴空。我猜想，晴空之上，雨一定又在繪制另一幅更為奇妙的畫卷。 >>>更多美文：好文章

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